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Peyres Nobles 75cl - Rosé AOP Corbières 2018

Sélection parcellaire des meilleures vieilles vignes de Camplong, sur les coteaux du versant SUD de la montagne d’ALARIC, dans le terroir de LAGRASSE. Le sol est argilo-calcaire caillouteux rouge.

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Encépagement

Grenache : 50 % Syrah : 36 %
Cinsault : 14 %   

Vendanges exclusivement manuelles.

Vinification

Les raisins sont foulés avant d’être dirigés en cuve où la macération est entretenue pendant 6 à 8 heures avant la saignée du jus qui est alors débourbé et mis en fermentation à basse température (15 à 17 °) durant 15 à 20 jours.

Après collage et filtration, le rosé est embouteillé dès le mois de janvier pour préserver sa fraîcheur et ses arômes.
 

Appréciations :

Parure rose pâle. Son nez est parfumé et expressif sur des notes de bonbons et d'agrumes.

A déguster à l'apéritif, sur des grillades et salades estivales.

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Sélection parcellaire des meilleures vieilles vignes de Camplong, sur les coteaux du versant SUD de la montagne d’ALARIC, dans le terroir de LAGRASSE. Le sol est argilo-calcaire caillouteux rouge.

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