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Peyres Nobles 75cl - Blanc AOP Corbières 2018

Issues de parcelles situées sur le versant SUD de la montagne d’ALARIC, dans le terroir de LAGRASSE. Le sol est argilo-calcaire caillouteux rouge.

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Encépagement

Vermentino, roussane marsanne grenache blanc
Vendanges exclusivement manuelles.

Les vignes sont conduites en gobelets . Le rendement agronomique est de 37HL / HA.

L’âge moyen des vignes est de 25 ans.

Vinification

Dès leur arrivée à la cave, les raisins sont pressés dans un pressoir pneumatique, le jus récolté est mis en fermentation à basse température durant 15 à 20 jours. Celui-ci est débourbé, collé, filtré. Sa mise en bouteille intervient dès le mois de Janvier.


Appréciations :

Belle robe jaune pâle lumineuse.
 
Son nez, élégant, s'ouvre su des notes d'agrumes (pamplemousse, zestes de clémantine )
 
La bouche est élégante et délicate.
 
A déguster avec plateau de la mer, poissons gras.

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